Recipe: My Basic Chili Seasoning (Bumbu Cabai Dasar)

Today I wanna share about my basic chilli seasoning and from my previous food posts you'll probably notice that I tend to make my cooking spicy right? Why I like mine spicy? Well I spends most of my childhood in Manado, North Sulawesi where the people there put basically chili in everything and that pretty much develops my taste buds at fiery food. I made this basic chili seasoning mostly because I don't like to cut chili every time I cook and at first I only process the chili with a handheld food processor but my mom suggest that I add salt in it to make the chili paste last longer and that's where it begin. I add garlic and shallot in the paste too for a basic cooking seasoning. This basic chili seasoning is very versatile I can add it to fried rice, noodle, stir fried and soup.

Hari ini aku mau berbagi resep untuk bumbu cabai dasar dan kalau kamu suka melihat post-post aku yang sebelumnya kamu mungkin menyadari kalau aku cenderung membuat masakanku pedas bukan? Kenapa aku suka pedas? Yah.. Aku menghabiskan sebagian besar masa kecilku di Manado, Sulawesi Utara dimana orang-orangnya hampir selalu menggunakan cabai dalam makanannya dan akhirnya mengembangkan seleraku pada segala pedas. Bumbu cabai dasar ini aku buat karena aku tidak suka memotong cabai setiap kali aku masak dan pada awalnya hanya diproses biasa dengan food processor tapi kemudian si Mama bilang kalau sebaiknya ditambahkan garam supaya cabainya lebih awet. Kemudian akhirnya aku tambahkan juga bawang putih dan bawang merah ke dalam adonan tersebut. Bumbu dasar ini sangat fleksibel dan aku biasa menambahannya ke nasi goreng, mie, tumisan dan sop.

Here's the ingredients list: | Berikut bahan-bahannya:

 - Cayenne Pepper | Cayenne Pepper

- Garlic | Bawang Putih

- Shallot | Bawang Merah

 - Salt | Garam

- Olive Oil | Minyak Zaitun

1. Put chili in the processor. I think mine was a handful or two. | 1. Masukkan cabai rawit ke dalam processor. Aku masukkan kira-kira segenggam atau dua genggam.

2. Put 6 pieces of garlic. | 2. Masukkan 6 butir bawang putih.

3. Put 5 pieces of shallot. | 3. Masukkan 5 butir bawang merah.

4. Add 2 tsp of salt and 3 tbsp of olive oil. | 4. Tambahkan 2 sdt garam dan 4 sdm minyak zaitun.

5. Process it. | 5. Diproses.

6. Put in a container. | 6. Masukkan dalam wadah.

Enjoy the fiery goodness!!

 

Add me on your list  ^^

or Maybe Visit My Online Shop