Food: Sambal Roa

Berhubung sudah ada beberapa yang rekues resep sambal roa sejak aku post fotonya melalui Instagram 2 minggu yang lalu akhirnya aku post deh sekarang cara buatnya. Sebetulnya sih si sambal roa ini gampang banget buatnya, cuma yang lumayan ribet itu persiapannya dan yang jelas si abon roa yang gampang-gampang susah didapatnya. Kalau mau tau dimana bisa beli si abon mungkin bisa google, minta tolong teman yang tinggal di Manado buat kirim, ke restoran khas Manado yang mungkin jual oleh-oleh khas Manado juga atau langsung liburan ke Manado hihihi... Udah ah ngalor ngidulnya lanjut yukk cyinnn!!

Bahan - Bahan:

4 Tomat Buah ukuran sedang

6 Bawang Merah ukuran sedang

Cabe Rawit (banyaknya terserah tapi aku sekitar 30 kalau gag salah)

Abon Roa

Garam

Merica

Siapkan Tomat buah berukuran sedang, keluarkan bijinya lalu cincang dagingnya. Kalau malas potong-potong bisa langsung diblender.

Bersihkan 6 butir Bawang Merah lalu iris halus. Untuk 4 buah Tomat biasanya aku menggunakan sekitar 6-7 butir Bawang Merah.

Karena suka pedas Cabe Rawitnya aku pake yang banyaakkkk he he he sedangkan abon roanya kira-kira 3 sendok makan tapi lebih juga boleh banget.Cabenya diiris halus atau diblender kasar.

Panaskan minyak kemudian masukkan Bawang Merah dan tumis sampai wangi.

Masukkan Tomat dan tumis dengan api kecil sampai lembek sambil ditambahkan air (kira-kira 50-100ml) selama sekitar 10 menit kemudian masukkan cabe rawit dan tumis lagi sampai tercampur sempurna selama kurleb 5 menit.

Tambahkan 3-4 sendok makan abon roa kemudian tumis lagi selama kurleb 5 menit sampai airnya berkurang. Kalau hasilnya masih kurang halus bisa diulek lagi atau dimasukkan ke dalam blender. Ada yang suka kasar ada juga yang suka halus.

Taarraaa!! Sambal Roa siap disantap!! Paling enak menurutku dimakan sama Bubur Manado, Pisang Goreng dan Ubi/Singkong Goreng/Rebus. Kalau sambalnya belum habis jangan lupa dimasukin kulkas supaya lebih awet.

Add me on your list  ^^

or Maybe Visit My Online Shop